Má být evidována přiměřená doba na jídlo a oddech?

Zaměstnavatel poskytuje zaměstnanci přiměřenou dobu na jídlo a oddech, protože vykonávané práce nelze přerušit. Musí se tato doba evidovat extra v pracovní době jako přiměřená doba na jídlo a oddech a také mít složku ve mzdě jako mzda za přiměřenou dobu na jídlo a oddech, nebo stačí evidovat pouze začátek a konec odpracované směny? To potom ale nebude z evidence pracovní doby poznat, kdy byla přiměřená doba na jídlo a oddech čerpána. Ve skutečnosti je tato doba čerpána každý den jinak, tak jak to umožní provoz. Co vyžaduje kontrolní orgán bezpečnosti práce? V § 88 zákoníku práce je uvedeno, že přiměřená doba na jídlo a oddech se započítává do pracovní doby, je placená. Také v § 96 zákoníku práce je uvedeno, že musím evidovat začátek a konec odpracované směny, nic o začátku a konci přiměřené doby na jídlo a oddech. Z toto jsem pochopila, že se eviduje jen začátek a konec pracovní směny.

Ano, jak správně píšete, podle ustanovení § 96 odst. 1 písm. a) zákoníku práce je zaměstnavatel povinen vést u jednotlivých zaměstnanců evidenci s vyznačením začátku a konce odpracované směny, práce přesčas, noční práce a doby v době pracovní pohotovosti. Ustanovení § 88 odst. 1 zákoníku práce stanoví, že jde-li o práce, které nemohou být přerušeny, musí být zaměstnanci i bez přerušení provozu nebo práce zajištěna přiměřená doba na jídlo a oddech, přičemž tato doba se započítává do pracovní doby. Státní úřad inspekce práce uvádí, že je povinností zaměstnavatele zaměstnanci přiměřenou dobu na jídlo a oddech poskytnout, avšak už není podstatné (zákon to výslovně nestanoví), aby tato přiměřená doba na jídlo a oddech byla v evidenci pracovní doby zaznamenávána.