Působením vysokých nebo naopak výrazně nízkých teplot vznikají tepelná poškození organizmu. Pokud jde o celkové postižení organizmu, hovoříme o přehřátí nebo naopak o podchlazení, zasáhne-li extrémní teplota jen část těla jedná se o popálení, případně opaření nebo omrzlinu.