činnosti epidemiologicky závažné

Dobře, pokud možno rychle uvařit a nezranit se při tom. To je krédo každého kuchaře. Pracovní podmínky nebo vybavení kuchyně se mohou lišit v malé rodinné restauraci a ve velkém hotelu. Bezpečnost práce se však musí dodržovat v každém zařízení a je pro všechny zúčastněné téměř stejná. Jaké hygienické a bezpečnostní podmínky se tedy musí dodržet?